La Mora Goji

Si vas a una tienda de comestibles orientales, vas a ver en venta  una mora seca y roja,  no muy bien reconocida en México hasta los últimos años.  Esa mora se llama “goji”. La mora goji, nombrada lycium barbarum,  ha sido parte de la medicina oriental por muchos siglos.  Siempre se incluye en sopas y consomés como un tónico. ¡Se dice que el maestro de Tao, Maestro Li Ching-Yuen comía las moras goji todos los días hasta que se murió a la edad de 252 años!  

La medicina china habla de una energía yin jing del cuerpo, responsable por la longevidad, la esfuerza, la energía sexual, y las inmunidades. Las moras goji dan esa energía al cuerpo. Y ahora, por  los estudios científicos, se descubre que hay moléculas bio-activas en la mora goji   lycium barbarum que posiblemente pueden explicar ese aspecto del poder recuperativo que tiene esa mora. Se dice que esas moras estimulan la hormona de crecimiento humana, lo que nos ayuda a conservar nuestra juventud, que esas moras tienen un alto contenido de sesquiterpenoides, que son anti-inflamatorios y estimulan las glándulas pineal y pituitaria, que aumentan  la producción glandular de  la hormona de crecimiento humana (HGH). Se dice que tienen propiedades  que estimulan la inmunidad, para luchar contra el cáncer. Se dice que tienen propiedades que protegen el cerebro, que combaten la oxidación del colesterol, y otras propiedades que protegen el hígado.

Así comprendemos mejor las palabras del filósofo Aristóteles que decía, “Que el  alimento sea tu medicina y la medicina tu alimento.”  Así, con solo consumir el jugo de la mora goji, o añadir la mora goji a los licuados,  a las sopas, o a los productos horneados fortalecemos y rejuvenecemos  nuestros cuerpos.  

El Poder del Color Morado

¿En este momento puedes pensar de cinco frutas o legumbres que son morados? Tal vez estás pensando del col morado, las uvas moradas (¡Y el vino tinto!),  las berenjenas,  las zarzamoras, las cebollas moradas, los higos morados, etc.  Se puede decir que el pigmento morado contenido en toda esa comida es casi mágico, hablando de los beneficios al cuerpo. Todos contienen flavinoids, incluyendo resveratrol, que bajan la presión arterial. Contienen polyphenols,  sustancias que reducen la inflamación en el cuerpo, causa básica de todas las enfermedades principales del  cuerpo, como el arteriosclerosis, diabetes, artritis, y disfunción inmunitaria.

Los beneficios de la comida morada son muchos:
1. Ayuda al cuerpo a matar las células de cáncer. (Y para apoderar ese proceso, solo tienes que añadir la cúrcuma a su comida. Por ejemplo, una copa del vino pinot noir (Tiene lo máximo de resveratrol.) para acompañar su plato tailandés con salsa curri.)
2. Protege al corazón. Las grosellas negras (moradas) bajan el colesterol malo, es decir los LDL, mejorando hasta 13 por ciento, al mismo tiempo, mientras levantando el buen colesterol, HDL. Las grosellas y los arándanos (bilberries) tienen más anthocynins que tienen las moras azules.
3. Previene las úlceras. Los antioxidantes en las zarzamoras previenen la oxidación y apoderan otros antioxidantes en el cuerpo.
4. La comida morada protege y facilita el hígado en las funciones de digerir el alcohol.
5. La comida morada previene las infecciones del tracto urinario. Los anthocyanins contenidos en legumbres como el coliflor morado, las zanahorias moradas, el col morado, es la misma sustancia en los arándanos rojos que son buenos para prevenir y para curarse de esas infecciones, urinarias, y de la bacteria H. pylori que causa ulceras.
¡Son razones suficientes para gozar de la variedad de frutas y legumbres morados!